三、营养价值，谁更胜一筹？

很多人觉得贵的就是营养更好的，其实不然。经过对比发现：

维生素含量：两者相差不大，普通黄瓜的维生素C略高

膳食纤维：普通黄瓜的皮更厚，纤维更多

水分含量：水果黄瓜略胜一筹，高达96%

热量：都很低，100克都不到20大卡

所以从营养角度来说，它们算是打了个平手，关键看你更需要补充什么。想补水就选水果黄瓜，想促进消化就选普通黄瓜。

四、烹饪用途大不同

别看都是黄瓜，在厨房里的表现可是天差地别：

水果黄瓜更适合：

直接当水果吃

做沙拉（不会出水太多）

榨汁（口感更顺滑）

给孩子当零食

普通黄瓜更适合：

凉拌菜（拍黄瓜、蓑衣黄瓜）

炒菜（更耐高温）

腌渍（更入味）

做汤（味道更浓郁）

有个小窍门：做凉拌菜时如果用水果黄瓜，记得先用盐腌一下去掉部分水分，否则容易变得水汪汪的。而普通黄瓜因为质地更紧实，就不太会有这个问题。

五、挑选秘籍大公开

不管选哪种，挑到新鲜的才是关键！老菜农教了我几招：

水果黄瓜挑选法：

看颜色：选浅绿色均匀的，发黄的不要

摸表皮：光滑紧绷的更新鲜

闻味道：有清香的更新鲜

掂重量：同样大小选更重的，水分足

普通黄瓜挑选法：

看刺：小刺挺拔的更新鲜

看花蒂：带小黄花的比较嫩

捏硬度：捏起来紧实的更好

看弯曲度：不要太弯的，容易有苦味

特别提醒：现在有些特别直的普通黄瓜可能是用了植物生长调节剂，建议选自然弯曲度在30度左右的，更天然。

六、保存小妙招

买回家的黄瓜怎么保存才能保持新鲜？分享几个实用方法：

厨房纸包裹法：用干的厨房纸包住黄瓜，再装进保鲜袋，放冰箱冷藏室，能保存一周左右

水养法：把黄瓜竖着插在装有清水的容器里，水没过1/3，每天换水

避光法：不要放在阳光直射的地方，会加速变黄

切记不要和香蕉、苹果放在一起，这些水果释放的乙烯会加速黄瓜变老。我家以前就犯过这个错，好好的一袋黄瓜两天就变软了。

七、价格差在哪？

很多人好奇，为什么水果黄瓜要贵那么多？其实主要有三个原因：

种植成本高：水果黄瓜对温度和湿度要求更严格

产量较低：普通黄瓜一棵能结几十根，水果黄瓜只有十几根

运输损耗大：皮薄更容易碰伤

但老菜农偷偷告诉我，七八月份本地水果黄瓜大量上市时，价格会便宜很多，那时候买最划算。而普通黄瓜因为一年四季都能种，价格波动不大。

结语

说到底，水果黄瓜和普通黄瓜没有绝对的好坏，只有适合不适合。想要当水果吃就选水果黄瓜，想做家常菜就选普通黄瓜。我家现在是两种都买，水果黄瓜当零食，普通黄瓜做菜，各司其职。

你更喜欢哪种黄瓜呢？是甜脆的水果黄瓜，还是经典的普通黄瓜？来评论区说说你的选择吧！

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